储香楼五代传承手工现做粤点大茶楼全案设计

餐饮品牌：储香楼粤点茶楼、全天茶市、广式点心茶楼
项目坐标：深圳
餐饮类型：粤点茶楼、全天茶市、广式早茶
项目面积：700平方米
工作内容：粤点茶楼全案服务，粤点茶楼空间装饰效果图设计，粤点茶楼空间施工图设计，空间软装陈列设计，粤点茶楼品牌形象设计，粤点茶楼品牌故事，粤点茶楼广告设计服务，粤点茶楼宣传推广服务。

项目难点：

1、粤点茶楼全天茶市这一品类目前竞争极其激烈，如何实现突围？

2、储香楼首次进入深圳，如何迅速让消费者识别，记忆，传颂？

3、如何将储香楼品牌内核表达出来，传播出去？

品深解决方案：

品牌SLOGAN：五代传承，手工现做；传承决不守旧、创新永不忘本！
品牌记忆点：西关满洲窗，广式灰砖，民国风品牌LOGO形象
品牌定位：储香楼是一家来自广州西关，传承了五代人，点心现做的老茶楼。

形象定位：

对于消费者来说，能够接收到的品牌传达信息越清晰，就越容易让他们产生对品牌的记忆。

形象定位通过品牌形象识别明确传递给消费群体品牌的价值主张，核心优势，独特魅力。

品深餐饮全案设计认为：

形象定位就是如何把消费者接触到的品牌形象层面，以最直接，最清晰的标志符号、主色调等，传播出去，抵达消费者的心智，形成深刻地，持续的认知。

品深餐饮设计师从储香楼品牌内在基因出发。储香楼三大品牌基因：

1、来自广州西关：食在广州，味在西关，西关是储香楼的文化起源地。

2、传承五代人：五代人的坚守，明确的传承谱系，每一代人都用自己能力推动了粤点的前进与发展。

3、坚守手工现做：手工现做，百年粤点技艺，传承五代匠心。在工业化生产流行的今天，坚守现做意味着更高的成本，更低的收益，对经营者是一个很大的挑战。储香楼始终坚持手工现做，是品牌的初心，也是遵从祖师爷的训示。

主色调，我们设计创作了三大主色调。复古红、香港绿、紫檀黑

复古红比鲜红要暗一些，厚重些，鲜红是新鲜食材的颜色，表达我们的核心产品卖点，新鲜现做；红色也是喜庆热闹的氛围表达，可以很好传达粤点茶楼热闹、街坊四邻饮茶打招呼的场景；

香港绿在香港招牌上很常见，而且一直流行到现在。代表健康，自然，让人们想到安全的绿色食品，年轻人喜欢这种安静，有活力也能传递品质的色彩。

紫檀黑是一种黑中泛紫，传统西关大屋，常见的摆饰就是中堂有一套红木家具，沉稳庄重，经久耐用，传承几代人。我们从这种紫檀色家具中提取这种色，传达品牌来自西关，传承五代人的历史底蕴。

品牌描述：

储香楼，储满点心鲜香的大茶楼。储香楼源自广州西关，恪守“传承决不守旧，创新永不忘本”的祖师训示，五代人匠心守护，坚持每一道点心都必须手工现做，让每一位光临储香楼的顾客，永远都能品尝到即点即蒸的鲜香美味。

宣传文案：

核心诉求话语：五代传承，手工现做；储传点心百年艺，香溢粤海千万家

空间设计亮点：

1、用品牌强关联的具体一个元素串联整个装饰，形成品牌专属识别记忆。空间中我们使用了满洲窗，用满洲花窗串联整个门店，与品牌传达的西关老号，五代传承高度贴合，拍照打卡效果很好，老茶楼的氛围感迅速出来了。

2、品牌动线清晰，特色鲜明。门头招牌富有民国风格，让顾客记忆深刻；一楼等候大厅大大的储字，打卡拍照很容易传播。五代传承的品牌发展谱系，让广大顾客可以非常清晰直观的了解储香楼的历史，强化了品牌的传颂。

不足之处：

1、位置分布不合理，2人位设置太少，造成周末用餐高峰的翻台率上不去；

2、家私柜、收餐车位置设置不够合理，影响运行效率；

项目落地成效：

1、开业即火爆，每天都要排队，200个位置曾创造过1天10万的流水；

2、迅速登上了罗湖区粤菜热门榜排行第一，品牌知名度迅速打开；

3、形成了鲜明的品牌记忆，香港、深圳老茶客对储香楼非常认可。

品深餐饮设计团队与储香楼师爷何世晃（第三代）、师傅梁国强（第四代）、麦世威（第四代）、刘德忠（第五代）合影